Voraussetzungen

• Hauptschulabschluss
• Kommunikative, hilfsbereite, freundliche und teamfähige Persönlichkeit
• Freude an der Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
• Bereitschaft zur Wochenendarbeit
• Pünktlichkeit, Gründlichkeit und Sorgfältigkeit

Ablauf

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre in Vollzeit
• Beginn: jährlich am 1. August
• Praxis: Einsatz in der Klinikküche sowie im „Front Cooking“ des Bistros
• Theorie: Berufsschule (BBS Emden)
• Einstellung über die SDL - Service und Dienste Leer GmbH

Inhalte

• Fachgerechte Zubereitung und Anrichtung von Gerichten
• Vorbereitung der Zutaten Planung, Vorbereitung und Bereitstellung von Catering
• Kontrolle der Qualität der angelieferten Waren
• Anwendung der Hygienevorschriften in der Küche
• Bedienung der Kunden im „Front Cooking“

Perspektiven

• Köche arbeiten in erster Linie in Küchen und Gasträumen in Hotels, Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen oder Catering-Firmen.
• Weiterbildung zum Küchenmeister oder zum Diätkoch möglich